Plommepai

Ingredienser

• 1 porjson paideg, se ferskenpai

Fyll

• 500 g plommer
• 120 g (2 dl) malte mandler
• 2 egg
• 1 dl kesam
• 2 dl cremè fraîche
• 2-3 ss honning
• 3-4 grovhakkede mandler

Instruksjoner

Stekes ved 180 på nederste rille i ca. 20-30 minutter i en 22-24 cm rund paiform.

Lag en porsjon paideig, trykk den ut i en smurt form og stek den ca. 10 minutter. Plommene deles i to, kjernene fjernes. Legg plommene tett i tett på den forstekte paideigen med skinnsiden opp. Rør sammen mandler, egg, kesam, cremè fraîche og honning. Bre massen over plommene og dryss på mandler. Stek paien til den er gyllen og fyllet har stivnet. Servers lunken eller kald.