Kugelkupf

Dette er et gammelt tysk bakverk. Kaken smaker friskt av sitron. Serveres lunken i tykke skiver.

Ingredienser

• 1/2 porsjon hvetedeig
• 1 egg
• revet skall av 1 sitron

Pynt

• 2 dl melis
• 1-2 ts vann
• 1-2 ss sitronsaft
• 1 ss grovhakkede pistasienøtter eller 1 ss grovhakkete mandler

Instruksjoner

Stekes ved 200 gr. i nederste rille i ca. 25 minutter.

Lag en halv porsjon hvetedeig, og tilsett ett sammenvispet egg og finrevet sitronskall i deigen. Når deigen har hevet trykkes den sammen, formes som en bolle og legges i godt smurt form. Dek formen med et klede og la kaken etterheve i ca. 30 minutter på et lunt sted. Stek kaken gyllen og avkjøl den i formen på rist. Like før servering glasseres kaken med melis utrørt i litt sitronsaft vann. Pynt med grovhakkete pistasienøtter eller mandler.