Gresskarpai med valnøtter

Ingredienser

• 1 porsjon paideg, se ferskenpai

Fyll

• 500 g gresskar
• 2 ss reven frisk ingefær eller 1-2 ts tørket, malt ingefær
• 1 ts kanel
• 1 krm (1/5 ts) salt
• 125 g (1 dl) honning
• 3 egg
• 1 dl cremè fraîche

Pynt

• 2-3 halve valnøttkjerner

Instruksjoner

Stekes ved 180 på nederste rille i ca. 30-45 minutter i en 22-24 cm rund paiform.

Lag paideg som dekker bunn og godt opp på sidene i en smurt springform. Forstek paiskallet ca. 10 minutter. Del gresskaret på langs og kok det i vann til det begynner å mykne 15-20 minutter. La gresskaret svalne før det hules ut. Bland gresskarkjøttet med krydder, salt, honning, egg og cremè fraîche i en hurtigmikser. Hell mosen i paiskallet og stek paien til mosen har stivnet og paien er gyllen. Serveres lunken eller kald. Pyntes med valnøttjkerner.