Briochekake

Oppskriften gir 2 stk. Bruk 1 1/2 liter former som smøres godt. Kakene skjæres i skiver og serveres lunkne evt. med marmelade eller smør.

Ingredienser

• 1 porsjon briochedeig
• 120 g (2 dl) rosiner
• 1 egg til pensling

Instruksjoner

Stekes ved 225 gr. på midterste rille i ca. 12 minutter.

Lag en briochdeig som får heve til dobbel størrelse og deles i to like deler. Trykk leiven flate og dryss over rosiner. Pakk deigen godt om rosinene. Fyll deigen i godt smurte former og la dem etterheve under et klede i ca. 40 minutter. Pensle kakene med egg og stek dem fristk brune. Avkjøl kakene noen mintter i formene før de forsiktig hvelves på rist.