Briocher

Ingredienser

• 50 g gjær
• 2 dl lunkent vann
• 1/2 ts salt
• 240 g (4 dl) hvetemel
• 150 g smør
• 45 g (1/2 dl) sukker
• 5 egg
• ca. 500 g (ca. 8 1/2 dl) hvetemel

Instruksjoner

Smuldre gjæren i bakebollen og tilsett lunkent vann. Ha i salt og mel og rør til en løs deig. Dekk deigen med et klede og la den forheve i ca. 20 minutter på et lunt sted. Tilsett mykgjort smør, sukker og sammenvispet egg. Ha i mel til en passe deig. Elt deigen godt og la den så heve videre på et lunt sted i ca. 50 minutter.