Verdens beste skonroker

Ingredienser

• 1 kg sammalt hvete, grov
• 1/2 kg hvetemel
• 2 ts salt
• 200 g smør
• 1 l skummet kulturmelk
• 100 g gjær

Instruksjoner

Smelt smøret og lag en vanlig gjærdeig. Hev i 20 minutter. Trill ut ca. 50 boller. Etterhev. Stek ved 225 gr. i 10-12 minutter. Avkjøl. Del hver bolle i to med en skarp kniv. Tørk dem i ovnen ved ca. 100 gr. med ovnsdøren på gløtt - gjerne over natten.