Vørtekake

Ingredienser

• 1/2 kg siktet rugmel
• ca. 1/2 kg hvetemel
• 2 ts salt
• 1 ts nellik
• 1 ts pepper
• 100 g sukker
• 1 dl mørk sirup
• 1 fl. vørteøl (ca. 3 1/2 dl)
• 2 1/2 dl skummet melk
• 70 g gjær
• 100 g sukat
• 200 g rosiner
• 2 ss appelsinmarmelade

Instruksjoner

Lag en løs deig av litt under halvparten av rugmelet, lunken melk og gjær. Dryss på mel og la deigen heve seg godt. Bland så i lunken sirup og øl vekselvis med det tørre til en ganske fast deig. Sett den til heving igjen ca. 1 time. Bak ut 2 eller 4 runde kaker. Etterhev. Prikk kakene god og stek ved 200 gr. i ca. 40 minutter.