Umsesen

Ingredienser

gir 2 stk.

• 250 g smør eller margarin
• 375 g sukker
• ca. 500 g hvetemel
• 1 ts kardemomme
• 1 ts kanel
• 1/2 ts nellik
• 1 ts natron
• 2 dl sur melk
• 2 egg
• 1-2 pakker fruktblanding
• 100 g finhakkede valnøtter

Instruksjon

Rør smør og sukker hvitt og porøst. Rør natron ut i surmelken. Bland melk og mel vekselvis. Rør inn krydder. Skill eggene og rør eggeplommene inn i deigen sammen med fruktblanding og valnøtter. Stivpisk hvitene og vend dem forsiktig i deigen. Smør to avlange kakeformer på ca. 1 1/2 liter. Legg gjerne en remse av bakepapir i bunnen av formen, så er du sikker på å få kaken hel ut . Fordel røren i formene. Stek ved 185 gr. på rist nederste rille i ovnen i ca. 1 time. Prøve med en kakenål om kaken er ferdig. Den skal kjennes tørr. Avkjøl på rist.