NB! Denne oppskriften er fra eller basert på denne: https://www.matprat.no/oppskrifter/sunn/tomatsuppe-med-kylling-bonner-og-basilikum-/

Tomatsuppe med kylling, bønner og basilikum

Ingredienser

• 2 stk kyllingfilet
• 2 ss margarin, el. til steking
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 1 boks hermetisk sorte bønner
• 1/4 potte frisk basilikum

Tomatsuppe

• 1/2 stk grovhakket løk
• 2 fedd hvitløk finhakket
• 1 ss olje til steking
• 2 ss tomatpurè
• 1 boks hakkede hermetiske tomat
• 4 dl vann
• 1 stk grønnsaksbuljong
• 1/2 ss sukker
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts pepper

Instruksjoner

1. Fres løk og hvitløk myk og blank i en kjele med litt olje.
2. Tilsett tomatpurè, og la det surre i ett minutt. Ha deretter i hermetisk tomat, vann, buljong og sukker. kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter
3. Krydre kyllingfilet med salt og pepper. Ha olje i en varm stekepanne og brun kyllingfiletene i 2 minutter på hver side.
4. Etterstek på lav varme under lokk i ca. 4 minutter.
5. Kjør suppen med stavmikser til den har en jevn og fin konsistens. smak til med salt og pepper.
6. Skyll bønner i en sil og la dem renne av seg. Riv kyllingfileter i tynne strimler og vend inn bønner og hakket basilikum.

Server gjerne suppen med grove rundstykker. Tilsett og prøv andre urter.