Tante Bjørgs kake

Ingredienser

Kakebunn

• 4 egg
• 2 dl sukker
• 1 plate kokesjokolade
• 2 dl hvetemel
• 100 g smør/margarin
• 1 3/4 ss kakao
• 2 ts bakepulver

Sjokoladekrem

• 400 g smør/margarin
• 500 g melis
• 1 egg
• 5-6 ss kakao
• noen dråper romessens (kan sløyfes)

Instruksjon

Stekes ved 175 gr. i ca. 40 minutter i en 24 cm springform på nederste rille.

Sjokoladekake: Smelt smør og sjokolade i vannbad og la det avkjøle noe. Pisk egg og sukker til eggedosis og ha i sjokoladeblandingen. Sikt hvetemel, kakao og bakepulver og vend det i blandingen. Hell røren i en form og stek som angitt.

Sjokoladekrem: Smelt omtrent halvparten av smøret og rør det sammen med resten av ingrediensene til sjokoladekremen. Smak eventuelt til med romessens. Sett kremen kaldt til den skal brukes.

Del kaken i to lag og smør et lag sjokoladekrem mellom lagene. Dekk kaken med sjokoladekrem. Bruk gjerne en krempose for å gjøre den ekstra flott. Pynt med skiver av kumquats (miniappelsin) som så vidt er kokt i sukkerlake.