Syltetøykaker

Ingredienser

Mørdeig

• 200 g smør/margarin
• 1/2 dl sukker
• 1 lite egg
• 4 1/2 dl hvetemel

Mandeldeig

• 150 g malte mandler (skåldede)
• 150 g melis
• ca. 1 eggehvite

Pynt

• Stivt syltetøy

Instruksjon

Arbeid alle ingrediensene sammen til en smidig deig. Trill ut deigen til to lengder med ca. 5 cm i diameter. Sett disse kaldt. Skjær lengdene i tynne skiver og legg dem på smurt eller papirkledd stekeovnsplate. Bland sammen mandler og melis og tilsett eggehvite til massen lar seg sprøyte ut gjennom en kakesprut. Sprøyt en ring mandelmasse rundt ytterkanten på hver kake og legg en syltetøyklatt i midten. Stek kakene ved 175 gr. til de har fått find farge, ca. 10 minutter.