Svinestek med grønnsaker

Ingredienser

• 1 1/2 kg skinkestek eller bogstek
• 3 gulrøtter
• 2 purreløk
• 1 liten sellerirot
• 3 løk
• 1-2 hvitløkbåter
• ca. 3 dl vann

Instruksjoner

Server gjerne med ris eller potet.

Skjær gulrotter, purre og selleri i tynne skiver. Del løk i fire. Legg grønnsaker og knust hvitløk i en liten langpanne. Gni kjøttet inn med salt og pepper, sett inn et steketermometer og legg på grønnsakene. Hell på vannet. Sett fatet i ovnen 1 time ved 180 gr. Snu kjøttet og stek videre ca. 1 1/2 time ved 180 gr. eller til steketermometeret viser ca 77 gr. La kjøttet hvile ca. 15 minutter innpakket i folie før det skjæres opp og servers med grønnsakene.