Solveigs søsterkake

Ingredienser

• 400 g hvetemel
• 50 g melis
• 50 g margarin
• 1 ts kardemomme
• 2 dl melk
• 2 egg
• 50 g gjær
• 200 g margarin

Fyll

• 30 g smør
• 125 g rosiner
• 125 g sukat

Instruksjon

Sikt melet, tilsett kardemomme og melis. Smuldre i 50 g margarin. Rør gjæren ut i lunken melk og pisk eggene i dette. Bland fort sammen med melet. Deigen må ikke bli seig. Kjevl deigen ut til en firkantet leiv og smør 200 g margarin på 2/3 av leiven. Brett sammen i tre som en serviett. Kjevl den ut og brett sammen flere ganger. Siste gang smøres 30 g smeltet smør utover deigen, dryss over sukat og rosiner og rull leiven sammen til en langrull. Legg denne med skjøten ned i en rund form, 24 cm i diameter. La den stå tildekket til den har hevet seg godt opp. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 200 gr. i 35-45 minutter. La den bli litt avkjølt før du tar den ut av formen. Glaser kaken med melisglasur over det hele, og skjær den opp som en bløt kake.