Smørruter

Ingredienser

• 100 g smør
• 2 1/2 dl melk
• 30 g gjær
• revet skall av 1/2 sitron
• 45 g (1/2 dl) sukker
• ca. 500 g (vel 8 dl) hvetemel

Pynt

• 50 g smeltet smør
• 90 g (1 dl) sukker

Instruksjoner

Stekes ved 225 gr. på midterste rille i ca. 20 minutter.

Smelt smøret i en kjele og tilsett melk og smuldret gjær og la blandingen bli lunken. Ha i sitronskall, sukker og mel og elt deigen til den er myk og smidig. Dekk den med et klede og la den heve til dobbel størrelse på et lunt sted, det tar ca. 40 minutter. Slå ned deigen og kjevle den til rektangel som deker en smurt stekeplate. La deigen etterheve under et klede på et lunt sted i ca. 30 minutter. Pensle med smør og dryss på sukker. Prikk kaken med gaffel og stek den friskt brun. Avkjøl kaken på rist og skjær den i ruter, ca. 8x8 cm, like før servering.