Sjokolademuffins med chili og nøtter

Ingredienser

• 3 1/2 dl hvetemel
• 1/2 dl kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 1 1/2 dl sukker
• 100 g kokesjokolade
• 1/2 rød chili, uten kjerner
• 1 dl valnøttkjerner (kan sløyfes)
• 2 egg
• 1 dl smør
• 2 1/4 dl helmelk

Instruksjon

Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, salt og vaniljesukker i en bolle. Rør i sukker og grovhakket sjokolade, samt chili og evt. hakkede nøtter. Visp sammen egg og avkjølt smeltet smør og tilsett melk. Rør denne blandingen i det tørre. Fyll muffinsformene 3/4 fulle. Stek i ovn ved 200 gr. på nederste rille, 15-20 minutter. Pynt gjerne med litt vispet krem og bær.