NB! Denne oppskriften er fra eller basert på denne: https://www.matprat.no

Sechuankylling (kinesisk)

Ingredienser

• 4 stk kyllingfilet
• 2 ss rapsolje til steking
• 3 stk rød paprika
• 1/2 stk grønn squash
• 6 stk sjampinjong
• 2 stk gulrot
• 1 stk løk
• 100 g sukkererter eller grønne bønner
• 1/2 stk purre
• 1 dl cashewnøtter (kan sløyfes)

Sechuansaus

• 3 dl hønsebuljong
• 1/2 dl soyasaus
• 2 ss søt soyasaus (kecap manis)
• 1 ss chilipasta (sambal olek)
• 1 ss revet frisk ingefær
• 1 båt presset hvitløk
• 1 ss potetmel

Instruksjoner

1. Skjær kyllingfileter og grønnsaker til passe store wokbiter

2. Gjør alt klart til woksausen

3. Varm olje i en wok eller egnet panne. Stek kjøttet mens det stadig vendes rundt. Når kjøttet er hvitt tilsettes grønnsakene. Fres alt sammen et par minutter.

4. Hell over hønsebuljong. Tilsett soyasaus, kecap manis, revet ingefær, hvitløk og chilipasta. Jevn med potetmel urørt i litt kaldt vann. Smak evt. til med salt og sukker. Dryss cashewnøtter over retten før servering.

Server den kinesiskte kyllingwoken med ris.