NB! Denne oppskriften er fra eller basert på denne: https://www.nrk.no/mat/safranmajones-1.8026143

Safranmajones

Ingredienser

• 2 ss kokende vann
• en klype safrantråder
• 2 eggeplommer
• 2 fedd hvitløk
• 1/4 ts salt
• 1 dl raps- eller druekjerneolje
• 1 dl kaldpresset olivenolje
• sitronsaft
• salt

Instruksjoner

Bland sammen safran og varmt vann

Mos sammen hvitløk og salt med en gaffel. Hvitløken skal bli som en purè

Visp sammen eggeplommer og hvitløksmosen i en bolle. Rør inn safranvannet. Tilsett oljen i en tynn stråle, litt etter litt, under kraftig pisking. Konsistensen skal bli som en majones. Juster smaken med sitronsaft og mer salt om nødvendig.

Tilsett litt finhakket gressløk om du vil.