Rullekake med sjokellakrem

Ingredienser

Rullekake

• 3 egg
• 1 1/2 dl sukker
• 1 1/2 dl hvetemel
• 1/2 ts bakepulver

Sjokellakrem

• 240 g sjokella (liten boks)
• 100 g smør
• 1 pk. Findus jordbær

Glasur

• 240 g sjokella
• 2 ss smør
• Pynt: lett ristende mandelflak

Instruksjon

Kle en langpanne (30x60 cm) med bakepapiret. Smør også bakepapiret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt hvetemel og bakpulver i eggedosisen og rør det forsiktig inn. Fyll røren i langpannen, glatt den jevnt utover. Stek kaken midt i ovnen ved 225 gr. i ca. 5-8 minutter. Hvelv kaken ut på et oppvridd kjøkkenhåndkle når den er ferdigstekt. La langpannen ligge over kaken til den er kald.

Sjokotellakrem: Pisk sjokella sammen med romtemperert smør til en luftig krem. Tin jordbærene noe og mos dem med en gaffel. Smør kremen utover den kalde kaken. Fordel de knuste jordbærene oppå og rull kaken sammen fra langsiden. Glasuren lages ved at smøret og sjokella røres sammen i en kjele. Kokes opp under omrøring. La det småkoke til det begynner i bli litt seigt. Smør glasuren over kaken og dryss lettristede mandelflarn over.