Rugboller

Ingredienser

• 1 l skummet melk
• 100g gjær
• 100 g smør
• 1 ts salt
• 2 ss honning
• 5 dl fint rugmel
• ca. 20 dl fint hvetemel

Instruksjoner

Lunk væsken og løs gjæren opp i litt av den. Smelt smøret og bland sammen med væsken. Ha i salt og honning. Rør inn rugmelet og mesteparten av hvetemelet til en god deig. Ha i mer mel om det trengs. La deigen heve godt opp. Ta den ut på bakebordet og del den i passe store emner. Trill hvert emne til litt store runde boller. La dem få en god etterhev. Lag tre snitt i hver bolle, pensle med sammenpisket egg og stek ved 225 gr. i ca. 10 minutter.