Prinsessekake 3

Ingredienser

• 200 g smør eller margarin
• 200 g potetmel
• 1 ts bakepulver
• 3 store egg
• 200 g sukker
• 3 cl konjakk

Glasur

• 2-3 dl melis
• 2-3 ss vann
• 2-3 ss konjakk (like mye som vann)
• 1 ts smeltet smør

Instruksjon

Smør formen med smør og strø i hvetemel. Sett ovnen på 175 gr. Finn frem to bakeboller. I den ene legges smør og potetmel. I den andre blandes egg og sukker. Rør potetmel, smør og bakepulver til det er hvitt og porøst. Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Rør konjakken i smørblandingen. Rør forsiktig eggedosisen inn i smør blandingen for hånd - først noen skjeer, og så resten. Bland røren forsiktig. Hvis røren skiller seg, gjør det ingen ting. Ha røren i formen. Stek den på rist på nederste rille i ovnen 40-45 minutter. Prøv med en kakenål om kaken er ferdigstekt. Kaken skal kjennes tørr. Ta ut kaken og la den stå litt før den hvelves og avkjøles på rist. Rør sammen glasuren og ha den over kaken like før serveing. Kaken kan fryses, men uten glasuren.