Pai

Ingredienser

Bunn

• 192 g mel
• 1/4 ts salt
• 1 ts sukker
• 113,44 g smør
• ca. 4-5 ss vann

Bland sammen mel, sukker og salt. Skjær smøret opp i små biter og bland sammen i en bolle. Tilsett vann til slutt, få deigen i en paiform og la den ligge i kjøleskapet i 30 min

Fyll

• 1 ts salt
• 1/2 squash/zucchini
• 28,36 g smør
• ca. 120 g løk
• 1 stor grønn paprika
• 200 g tomat
• 50 g valgfri sopp
• 1/4 ts curry krydder (karri)
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 1 klype kanel
• 5 egg
• 60 ml melk (0,6 dl)
• 25 g parmesan
• 25 g cheddar

Ha 1 ts salt over squashen og la saltet ligge i 10 minutter. Sett ovnen på 225 gr. og la paiformen ligge der i 5 minutter med aluminiumsfolie rundt. Etter 5 minutter tar du folien av og lar den ligge 5 minutter til. Etter dette skal ovnen stå på 175 gr. Ikke bruk varmluft, bruk over- og undervarme.

Smelt smøret i en medium-stor panne. Ha i løk, paprika, tomat, sopp, squash og pepper. Etter ca. 5 minutter tilsett resten av krydderet og legg dette i paiformen.

Bland sammen egg, melk og ost i en bolle og hel dette over paiformen med innhold. Stek dette i 45-50 minutter.