Ostefromasj-kake

Denne kaken skal dekoreres til stjernetegnet vannmannen

Ingredienser

Bunn

• 2 eggehviter
• 150 g sukker
• 75 g malte mandler
• 50 g kokosmasse

Fromasj

• 5 pl. gelatin
• 2 eggeplommer
• 1/2 dl sukker
• 250 g Gourmet-ost naturell
• 1 dl mokkabønner
• 1 dl kokende vann
• 1 ss kaffepulver
• 1 ss kaffelikør (kan sløyfes)
• 3 dl kremfløte

Pynt

• krem
• mokkabønner
• kiwi
• marsipan
• lakrislisser

Instruksjoner

I stekeovnen ved 150 gr. i ca. 50 minutter. Rund kakeform, 26 cm i diameter.

Bunnen: Stivpisk eggehvitene, rør forsiktig i sukker, mandler og kokosmasse. Legg bakepapir i den smurte formen og hell i massen. Stek kaken og avkjøl den i formen.

Fromasjen: Bløt gelatinplatene i kaldt vann. Visp eggedosis av eggeplommer og sukker. Rør osten ut i eggedosisen. Tilsett grovhakkede mokkabønner. Rør kaffepulveret ut i kokende vann, klem vannet av gelatinen og smelt den i den varme kaffen. Avkjøl litt og rør blandingen i ostekremen. Smak evt. til med likør. Bland til slutt i vispet kremfløte. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett formringen på et fat og legg kakebunnen i ringen. Hell fromasjkremen over bunnen. Sett kaken kjølig og la den stå til fromasjen er helt stiv. Lag stjernetegnet (vannmannen) og pynt med mokkabønner og kiwi