Negresco

Ingredienser

Mandelmakroner

• 2 dl sukker
• 3 eggehviter
• 200 g malte mandler

Smørkrem

• 300 g margarin/smør
• 6 dl melis
• 4 ts vaniljesukker
• 2 eggeplommer
• 3 ss kakao
• 4 ss juice

Glasur

• 3/4 plate kokesjokolade
• 1/2 plate kokosfett

Instruksjon

Bland sammen sukker, mandler og eggehviter og varm deigen i en kjele. Sett deigen med teskje på papirkledd stekeovnsplate. Trykk kakane litt flate og stek dem ved 150 gr. i ca. 15 minutter på midterste rille. Til kremen pisker du margarin og melis lett og luftig. Ha i det øverige. Smør et tynt lag krem på hver kake i spiralmønster, som en pyramide. La kakene stå kaldt en stund og dypp dem så i smeltet sjokolade blandet med kokosfett. Oppbevar kakene i kjøleskapet. (ca. 60 kaker).