Mokkakaker i langpanne

Ingredienser

• 2 egg
• 2 dl sukker
• 1 ts kakao
• 1 ss pulverkaffe
• 1 dl vann
• 75 g smør eller margarin
• 3 dl mel
• 1 1/2 ts bakepulver

Instruksjoner

Pisk egg og sukker løs opp pulverkaffe og kakao i kokende vann, tilsett smør og la det smelte. Rør væsken i eggene vekselvis med mel, som er siktet sammen med bakepulver. Legg bakepapir i en firkantet form eller liten langpanne på ca. 18x25 cm. Glatt ut deigen og stek kaken nederst i ovnen i 35-40 minutter ved 170-175 gr. Hvelv kaken ut på rist og avkjøl. Rør en tykk glasur av melis og sterk varm kaffe. Smør glasuren på kaken og marker glasuren på kaken og marker ruter i den med kniv. Legg små sjokoladesnitter eller mokkabønner på hver firkant og la glasuren stivne helt. Skjær kaken ut etter markeringene. Kakene kan fryses uten glasur.