Minikaker med kremfyll

Ingredienser

• 60 g smør
• 60 g sukker
• 2 ss lys sirup
• 60 g hvetemel
• 1 dl havregryn
• 1/2 ts ingefær
• revet skall av 1/2 sitron
• 1 ts konjakk

Fyll

• 75 g smør
• 75 g melis
• litt sterk kaffe
• evt. litt konjakk

Instruksjoner

Smelt smøret i en liten kjele. Tilsett sukker og sirup og rør til blandingen er glatt og tyntflytende. Ta kjelen av platen. Rør mel, havregryn og ingefær i sukkerblandingen og tilsett konjakk og sitronskall. Avkjøl et par minutter. Sett røren på bakepapirkledd bakeplate med to teskjeer. Bruk 1/2 ts røre pr. kake. Beregn god plass, for kakene flyter ut og blir helt flate. Stek kaken høyt oppe ved 175 gr. i ca. 7 minutter, til de er gylne og sprø. Avkjøl. Lag kremen. Legg to og to kaker sammen med krem inni. Sett kjølig.