Lettvinte wienerbrød 3

Ingredienser

• 150-175 g smør
• 1 dl sukker
• 1/2 ts salt
• 1 egg
• 50 g gjær
• 5 dl melk
• 2 ts kardemomme
• 13-15 dl hvetemel

Fyll

• mykt smør
• sukker
• kanel

Instruksjon

Smelt smør og hell i melken, la dette bli lunkent. Rør gjæren ut i væsken og tilsett egg, sukker, salt, kardemomme og det meste av melet. Arbeid deigen til den slipper bollen. La den heve til dobbelt størrelse. Del deigen i tre deler og kjevle ut hver del til et rektangel. Smør på margarin, og dryss over sukker og kanel. Brett deigen tre ganger. Kjevle litt oppå slik den henger bedre sammen. Del lengden i 14-15 biter. Skjær et snitt langs midten og putt den en kortenden igjennom. Heves ca. 30 minuuter, pensles med egg og store på perlesukker. Stekes ved 225-250 gr. i 8-10 minutter midt i ovnen.