Lettvinte wienerbrød 2

Ingredienser

• 7 dl hvetemel
• 125 g smør/margarin
• 50 g gjær
• 2 dl kald melk
• 2 ss sukker
• 1/4 ts salt

Fyll

• 50-75 g mykt smør
• 3 ss sukker
• 1 1/2 ss kardemomme
• 12 malte mandler
• 2-3 dråper mandelessens

Instruksjon

Hell 6 dl av melet i en bolle, smuldre i smøret, tilsett salt, sukker og gjæren utrørt i melken. Arbeid sammen deigen, tilsett litt mer mel hvis deigen er klissete. La den hvile tildekket i ca. 15 minutter. Rør sammen ingrediensene til fyllet

Ha deigen på bordet og kjevle ut til en tynn kake ca. 1/2 cm tykk skjær ut firkanter på 6x6 cm og legg en klatt fyll på midten. Brett hjørnene over fyllet og trykk litt ned. Legg bollene i former og la dem heve under håndkle i ca. 1 time. Pensle dem med sammenpisket egg og stek ved 250-275 gr. i 5-7 minutter. Glaser wienerbrødene med litt melisglasur når de er lunkne.