Langstekt brød med kavre

Ingredienser

• 1 l sammalt rug, grov
• 1 l sammalt rug, fin
• 2 1/2 dl hvetemel
• 1 1/2 ts salt
• 1 dl honning
• 50 g gjær
• 8 dl skummet melk
• 2-3 ss karve

Instruksjoner

Bland alt det tørre, løs opp gjæren i litt av melken og bland sammen til en fast deig. Bak ut brødene straks. Legg dem i smurte former, som dekkes med dobbel folie, i melkekartong, eller rull deigen i dobbelt folie som en pølse. Sett brødene rett i ovnen og stek dem ved 100-125 gr. i 8 timer. (3 små brød). Brødene er spesielt gode til sild og ost.