Korinterkaker

Ingredienser

• 200 g smør/margarin
• 1 1/2 dl sukker
• 2 eggeplommer
• revet skall av 1 appelsin
• 1 dl korinter
• 1/4 ts hornsalt
• 5 dl hvetemel

Instruksjon

Rør smør og sukker godt. Tilsett eggeplommer, appelsinskall, korinter, hornsalt og hvetemel. Rull ut deigen til to pølser med 3-4 cm i diameter. Legg disse kaldt en stund. Skjær pølsene i ca. 1/2 cm tykke skiver og legg den på papirkledd stekeovnsplate. Stek kakene ved 175 gr. til de har fått fin farge, ca. 15 minutter.