Kokosbollekake

Ingredienser

kake

• 9 plater gelatin
• 6 eggehviter
• 1-1,5 dl sukrin
• 2 ts vaniljesukker
• 1 dl kokende vann

pynt

• 60 g kokosfett
• 100 g mørk kokesjokolade
• 2 eggeplommer
• kokosmasse

Instruksjoner

kake

Kle en rund bolle innvendig med plastfolie. Legg gelatin i bløt (kaldt) i 5 min. Pisk eggehvitene stive, tilsett sukker og vaniljesukker litt etter litt mens du pisker. Kok opp vann og trekk kjelen til side, rør inn gelatin en etter en. Hell flytende gelatin marengsmassen, pisk hardt i 5 min

Fyll marengsmassen i bollen og glatt utover. Sett i kjøleskapet ca. 3-4 timer til den har stivnet og kan snus på et fat

Pynt

Smelt sjokolade og kokosfett, rør det glatt. Avkjøl litt og rør inn eggeplommene. Hell over kaken ogglatt ut. Hell så over kokosmasse og sett kaken til avkjøling til glasuren er stivnet.