Julens beste grovbrød

Ingredienser

• 50 g gjær
• 3 dl vann
• 1 l skummet kulturmelk
• 1 l sammalt hvete grov
• 1 l sammalt rug, grov
• ca. 12 dl hvetemel
• 1 dl hvetekli
• 3 ts salt

Instruksjoner

Lunk væsken og rør gjæren ut i litt av den. Bland alt til en vanlig gjærdeig. Hev til dobbelt størrelse. Bak ut 3-4 brød. Etterhev ca. 20 minutter. Pensle med vann og strø på havregryn. Stek brødene ved 200 gr. i ca. 45 minutter. Avkjøl på rist.