Jordbærkarusell

Ingredienser

Bunn

• 3 egg
• 2 dl sukker
• 2 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1/2 dl melk

Fyll og pynt

• 5 dl friske jordbær
• 2 ss Grand Marnier eller appelsinlikør
• 2 gelatinplater
• 1 dl kremfløte
• 2 ss sukker

Instruksjon

1. Kle en langpanne, 30x40 cm, med bakepapir

2. Pisk egg og sukker til eggedosis, gjerne med mikser.

3. Bland mel og bakepulver vend det i røren. Tilsett melken.

4. Bre røren ut i langpannen.

5. Stek bunnen midt i ovnen ved 250 gr, ca. 5 minutter. I varmluftsovn ved 200 gr, ca. 8 minutter.

6. Hvelv kaken over på lettsukkeret papir. Dra bort papiret som kaken er stekt på. Legg langpannen over kaken, og la den avkjøles. Skjær bunnen i lengder, ca. 5 cm brede.

7. I mellomtiden lager du fyllet. Rens bærene, og spar noen til pynt. Del resten av bærene i små biter, eller mos dem grovt. Legg dem i en bolle, og hell likøren over. Rør om av og til.

8. Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann i ca. 5 minutter. Pisk kremen.

9. Klem ut vannet av gelatinplatene. Smelt dem i en kjele på svak varme eller i en bolle i mikroovnen på høyeste effekt i 30 sekunder-1 minutt. Avkjøl. Hell gelatinblandingen i jordbærblandingen i en tynn stråle under forsiktig omrøring.

10. Bland i kremfløte og sukker. La fromasjen stivne, ca. 45 minutter i kjøleskap.

11. Bre fromasjen på “innsiden” av kakelengde. Rull dem sammen etter hverandre slik at du får en rund kake.

12. Pynt til slutt med noen hele bær.