Honningboller

Ingredienser

• 200 g smør eller margarin
• 1/l melk
• 75 g gjær
• 1/2 ts salt
• 1 1/2 dl honning
• 1 1/2 l hvetemel

Pensling

• egg
• perlesukker

Instruksjoner

Smelt smøret. Tilsett melk og honning. Smuldre gjæren i bakebollen. Løs dem opp i litt av væsken. Tilsett salt. Ha i mel, litt av gangen. Arbeid deigen blank og smidig. La den heve under et klede til dobbel størrelse. Kna deigen på bakebordet. Del den i fire emner. Trill dem til pølser. Del hver pølse i ti emner. Trill dem til glatte boller. Sett dem på smurt plate eller på bakepapir. Etterhev ca. 30 minutter. Pensle med egg og dryss på perlesukker. Stek bollene ca. 8 minutter ved 225 gr. midt i ovnen. Avkjøl på rist. Honningbollen egner seg godt til frysing.