Fasterkake fra Gotland

Ingredienser

• 1 l melk
• 1 dl grøtris
• 1/2 ts salt
• 1 ss sukker
• 3 ss hvetemel
• 2-3 ts gurkemeie
• 100 g rosiner
• 75 g hakkede mandler
• 6 egg

Instruksjon

Kok opp melken og tilsett risengryn og salt. La grøten koke langsomt over svak varme 30-40 minutter. Rør i kjelen nå og da. Ta grøten av varmen og la den avkjøles. (Dette kan du godt gjøre dagen før selve bakingen). Bland i sukker, hvetemel, rosiner, gurkemeie og mandler i grøten. Rør i ett egg om gangen. Hell røren i en godt smurt form eller stekepane. Sett kaken inn i 200 gr. varm ovn og la den steke ca. 30 minutter. Serveres gjerne lunken med iskald pisket krem og bær til.