Eplekake i langpanne

Ingredienser

• 400 g siktet mel
• 300 g sukker
• 2 ts bakepulver
• 100 g kokosmasse
• 300 g smør
• 5 store egg
• ca. 10 epler
• Dryss: 2 ss sukker
• Dryss: 1 ss malt kanel

Instruksjon

Bland sammen mel, sukker og bakepulver. Smuldre inn romtemperet smør, eller ha alt i food prosessor og la maskinen gå til alt er blandet. Rør i kokos og egg. Bruk en langpanne som er ca. 30x40 cm. Legg bakepapir i bunnen av langpannen og fordel bakerøren jevnt utover. Trykk skrelte eplebiter tett sammen i røren. Dryss over sukker og kanel. Stek kaken ved 200 gr. i ca. 40 minutter.