Danske nøttekaker

Ingredienser

• 1 1/2 dl (ca 100 g) nøttekjerner
• 3 dl melis
• 2 eggehviter
• evt. smeltet kokesjokolade

Instruksjon

1. Mal nøttene på mandelkvern. Ikke finfordel dem i food prosessor, da flyter kakene utover under stekingen. Bland nøttene med melis i en bolle.

2. Stivpisk hvitene, og rør inn litt etter litt i nøtteblandingen.

3. Sett røren med to teskjeer i små topper på en bakepapirkledd stekeplate.

4. Stek kakene midt i ovnen ved 175 gr, ca. 15 minutter.

5. Legg bakepapiret med kakene over på en rist. Avkjøl og løsne fra papiret.

6. Server kakene enkle, eller legg sammen to og to med smeltet kokesjokolade imellom.

7. Oppbevar kaken tørt og kjølig hvis de har sjokoladefyll.