Biscotti med mandler og sjokolade

Ingredienser

• 150 g smør
• 300 g rørsukker
• revet skall av 1 appelsin
• 3 egg
• 150 g mandler
• 100 g mørk kokesjokolade
• ca. 6 dl hvetemel
• 3 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver

Instruksjon

Rør smør og sukker godt sammen. Bland inn resten av ingrediensene. Tilsett litt mer mel om deigen er veldig klissete. Del deigen i fire og rull hver del til en pølse som er like lang som stekebrettet. Legg rullene på bakepapir og trykk dem litt flate. Stek i ovnen ved 220 gr. på midterste rille, ca. 15 minutter. Skjær pølsene i smale skiver på skrå, legg dem tilbake på stekebrettet og stek dem i 10 minutter til. Avkjøl kakene på rist, og oppbevar dem i lukket boks.