Bestemors munker

Ingredienser

• 7 1/2 dl melk
• 75 g smør eller margarin
• 500 g hvetemel
• 4 egg
• 30 g gjær
• 4 ss sukker
• 1 ts kardemomme

Instruksjoner

Smelt smøret, ha i melken og varm til 37 gr. Sikt mel, sukker og kardemomme i en bolle. Hel halvparten av den lunkne melken og rør til en glatt røre. Arbeid røren godt med en treksje. Rør i ett sammenpisket egg om gangen. Rør gjæren ut i litt av den lunkne melken som er igjen. Ha så i resten av melken og elt gjæren godt inn i røren. Skrap av treskjeen og rundt kantene av bollen. Dekk med et klede. La deigen heve 30-45 minutter. Stek munkene med en munkepanne. Rull de nystekte munkene i sukker eller sikt på melis og server dem varme, gjerne med syltetøy til.