Aprikoskake

Ingredienser

Mørdeig

• 3 dl hvetemel
• 1/2 dl sukker
• 125 g smør/margarin
• 1 lite egg

Fyll

• ca. 125 g marsipan
• 1 boks aprikoser (420 g)

Dryss

• 100 g smør/margarin
• 100 g sukker
• 100 g hvetemel

Instruksjon

Mørdeig

Bland nesten alt melet med sukker og smuldre i smøret. Tilsett egget og arbeid sammen til en smidig deig. Ha i mer mel om nødvendig. La deigen hvile i kjøleskap en stund. Kjevle ut deigen og kle en rundt form, ca. 24 cm i diameter. La deigen gå litt opp på kanten.

Fyll

Skjær marsipanen veldig tynt og dekk bunnen med disse skivene. La aprikosene renne godt av seg, del dem i mindre biter og legg dem oppå marsipanen.

Dryss

Hakk sammen smør, sukker og mel til en grynet masse og strø dette oppå aprikosene. Stek kaken ved 175 gr. til den har fått fin farge (ca. 40 minutter).